News
28.02.2024
Gesucht: Lehrling zum Fischereifacharbeiter/in
Wir vergrößern unser Team - Wir sind auf der Suche nach einem Lehrling zum/r Fischereifacharbeiter/in für unseren familiären Betrieb mit jungen Leuten, die Premium Fischprodukte herstellen und offen für neue Wege sind. Lass uns einen Termin für ein Gespräch vereinbaren.
News
28.02.2024
Gesucht: Fischereimeister/in, Fischereifacharbeiter/in
Wir vergrößern unser Team - Wir sind auf der Suche nach einem/-r Fischereimeister/in, Fischereifacharbeiter/in für unseren familiären Betrieb mit jungen Leuten, die Premium Fischprodukte herstellen und offen für neue Wege sind. Lass uns einen Termin für ein Gespräch vereinbaren.
Rezept
16.04.2024
Forelle im Pergament mit knusprigen Ofenkartoffeln
Tomatensalsa, Ofenkartoffeln & Fisch von Forellen Jobst. Einfach und lecker, perfekt für einen lauen Sommerabend.
News
15.04.2024
Unsere Verantwortung als regionaler Fischbetrieb
In der heutigen Zeit ist nachhaltiges Wirtschaften nicht nur ein Schlagwort, sondern eine gelebte Verantwortung, die wir bei Forellen Jobst sehr ernst nehmen. Als regionaler Fischbetrieb mit einer tief verwurzelten Familientradition sehen wir es als unsere Pflicht, einen positiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten und gleichzeitig hochwertige, gesunde Lebensmittel zu produzieren.
News
01.04.2024
Triumph bei der Fischkaiser-Prämierung 2024
Quellforelle aus Kärnten überzeugt Jury und Besucher - Greifenburg, 13. März 2024 – Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der AB HOF 2024, der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen herausragenden Gewinner aus Kärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens 3 Kilogramm schweren Lachsforelle.
Rezept
10.03.2024
Frühlings Fisch-Salatplatte mit Scones
Das Rezept für Frühlings Fisch-Salatplatte mit Scones ist einfach, schnell und ideal für Festtage. Die optionale Würze ist anpassbar und rundet das Gericht perfekt ab.
Rezept
19.12.2023
Spicy Dry Aged Lachsforelle auf Buchweizensalat
Das Rezept für Spicy Dry Aged Lachsforelle auf Buchweizensalat ist einfach, schnell und ideal für Festtage. Die optionale Würze ist anpassbar, und eine erfrischende Zitronen Salsa rundet das Gericht perfekt ab.
Rezept
07.11.2023
Lachsforellentartar auf Kartoffelpüree & Gurke
Das Rezept ist eine feine Delikatesse, perfekt für besondere Anlässe. Es kombiniert zartes Lachsforellentartar mit cremigem Kartoffelpüree und frischer Gurke, abgerundet durch eine leichte Würze. Einfach in der Zubereitung, überzeugt dieses Gericht durch seine Eleganz und Geschmacksvielfalt.
News
26.10.2023
Andreas über den Betrieb!
Erfahre im Beitrag mehr über Forellen Jobst in Kärnten: ein Familienbetrieb seit 1970, der auf Quellwasser und das einzigartige Dry Aging setzt. Wir zeigen, wie hier glückliche Fische in bester Pflege sind und Qualität an erster Stelle steht.
Rezept
06.10.2023
Räuchersaibling Filet mit Kaviar
Genießen Sie ein delikates Räuchersaiblingsfilet, verfeinert mit einem Hauch von luxuriösem Kaviar nach dem Rezept von Michael Karl (Küchenchef im Gradonna Mountain Resort). Dieses einfache, aber elegante Gericht kombiniert rauchige Aromen mit der salzigen Komplexität des Kaviars. Ideal für einen besonderen Anlass oder ein gehobenes Abendessen.
News
18.09.2023
Gault Millau Genussmesse 2023: Dry Aged Lachsforelle im Rampenlicht
Die Gault Millau Genussmesse: Ein jährlicher Treffpunkt für Feinschmecker und kulinarisch Begeisterte. In diesem Jahr fand sich unter den exquisiten Angeboten eine ganz besondere Zutat: Die Dry Aged Lachsforelle aus der Forellenzucht von Andreas Jobst.
News
11.09.2023
Die Kunst des Dry Agings:
Wenn Fisch zu Delikatesse reift: Die Welt der kulinarischen Genüsse hält eine Fülle von versteckten Schätzen und raffinierten Techniken bereit. Eine dieser beeindruckenden Methoden ist das "Dry Aging" – eine Kunst, die den Genuss von Fisch auf eine völlig neue Stufe hebt. Begleite uns auf eine Entdeckungsreise in die faszinierende Welt des Dry Agings, bei der Fisch nicht nur zubereitet, sondern förmlich veredelt wird.
Rezept
29.08.2023
Konfiertes Forellenfilet
In diesem Rezept verschmelzen feinste Forellenfilets mit einem duftenden Kräuteröl zu einem delikaten Gaumenschmaus...
Rezept
23.08.2023
Kärntner Maki-Sushi-Rollen
Genieße eine einzigartige Fusion aus japanischem Maki-Sushi und dem Aroma Kärntens. Frischer Fisch, knackiges Gemüse und perfekt gewürzter Reis sind sorgfältig in Nori-Algenblätter gerollt. Erlebe die harmonische Verbindung zweier köstlicher Welten, die du nicht verpassen solltest.
News
08.08.2023
Von der Quelle zur Forelle
Heute nehmen wir uns die Zeit, um einen Blick auf die wunderbare Reise "Von der Quelle zur Forelle" zu werfen. Und wer könnte uns besser auf dieser Reise begleiten als unser Experte und leidenschaftlicher Forellenliebhaber, Andreas Jobst?
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